成都素食排骨怎么做的

成都素食排骨是一道以芹菜为主要配料的素食菜肴，因其制作方法独特、味道鲜美而广受喜爱。下面就是成都素食排骨的制作方法。

材料：

1. 芹菜：适量

2. 面筋：适量

3. 盐：适量

4. 糖：适量

5. 料酒：适量

6. 酱油：适量

7. 姜蒜末：适量

8. 淀粉：适量

9. 食用油：适量

10. 白胡椒粉：适量

步骤：

1.准备工作：将芹菜洗净切段，用开水焯水备用。将面筋剁碎，根据个人口味可适量加入一些食用油。

2. 面筋腌制：将剁碎的面筋加入适量的盐、糖、料酒、酱油、姜蒜末和淀粉搅拌均匀，放置腌制20分钟，让面筋入味。

3. 炸制：将腌制好的面筋放入热油中炸制，炸至金黄色捞出备用。

4. 炒制：锅中加入适量的食用油，放入姜蒜末炒香后加入芹菜翻炒均匀。

5. 下锅：将炸好的素食排骨放入炒好的芹菜中，加入适量的盐、糖、料酒和酱油，翻炒均匀。

6. 炖煮：加入适量的清水，放入少量的白胡椒粉，盖上锅盖炖煮15-20分钟，使素食排骨更加入味。

7. 出锅：炖煮至汤汁浓稠即可出锅，装盘即可食用。

成都素食排骨是一道口味独特的素菜，制作简单、味道鲜美。芹菜的清香和素食排骨的嫩滑口感相互搭配，给人一种美味的享受。此菜肴不仅适合素食者，也受到非素食者的喜爱。无论是作为主菜还是配菜，都能够为餐桌增添几份色香味美。希望你能够尝试制作这道美味素食菜肴，并与家人一起分享。