爆浆芝士蛋糕怎么作

爆浆芝士蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，它有着丝滑的芝士口感和浓郁的巧克力爆浆口味。下面是一种制作爆浆芝士蛋糕的简单方法：

材料：

- 200克消化饼干

- 100克牛油

- 200克巧克力碎片

- 200克奶油芝士

- 100克砂糖

- 2颗鸡蛋

- 50克面粉

步骤：

1. 将消化饼干放入食物袋中，使用擀面杖将其捣碎成细粉末。

2. 将牛油融化，加入消化饼干末中，搅拌均匀形成粘稠的饼干糊。

3. 将饼干糊均匀地压入一个9寸的烤盘底部，用手或勺背将其压平。

4. 将巧克力碎片隔水加热融化，待其变得顺滑。

5. 在一个大碗中，将奶油芝士和砂糖加入，用搅拌器打至均匀。

6. 逐个加入鸡蛋，每次加入一个搅拌均匀后再加下一个。

7. 在混合物中加入融化的巧克力，继续搅拌至均匀。

8. 最后，加入面粉，用搅拌器低速搅拌混合。

9. 将蛋糕混合物倒入饼干糊铺在烤盘上，轻轻摇晃烤盘使其表面平整。

10. 将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤约30-35分钟。蛋糕表面应该已经结皮，但中间仍然有点颤动。

11. 静置蛋糕约10分钟，然后将其倒扣在一个平整的盘子上，蛋糕会脱模。

12. 爆浆芝士蛋糕可热食或冷食，配以草莓或其他水果，更加美味。

以上就是爆浆芝士蛋糕的制作步骤。这种甜点结合了巧克力和芝士的美味，口感丝滑，内部爆浆，非常受欢迎。无论是在家庭聚会还是独自一人享用，都是一个非常美味的选择。快来尝试制作吧！